今天在菜市场，看到有卖黑皮鸡枞菌的，吃过不少的菌菇，像常见的金针菇，平菇，香菇等等，只有这个黑皮鸡枞菌很少在菜市场里看到有卖，虽然30多块一斤的价格有点贵，但想到它的美味，还是忍痛买了半斤回来尝尝鲜。

新鲜的黑皮鸡枞菌不仅清香滑嫩，营养价值也高，秋天吃有养血润燥，健脾胃等效果，对于平时食欲不好，体虚，血糖高的人来说，黑皮鸡枞菌是他们很好的美食之一。

黑皮鸡枞菌可以煮汤，也可以鲜炒，想要简单的下饭菜，与猪肉搭配就非常的不错，鸡枞菌独特的清香与猪肉的鲜香融合在一起，让吃饭都变得有让人期待起来。

黑皮鸡枞菌炒肉片

准备食材：黑皮鸡枞菌，猪肉，大蒜，青椒，红椒，蚝油，食盐，植物油

做法：

1、黑皮鸡枞菌先用清水浸泡十五分钟，之后冲洗干净并沥干水，大块的可以剖开切成两半。

2、猪肉切薄片，大蒜切碎，青椒红椒均切圈备用。

3、锅烧热不放油，先下入鸡枞菌翻炒，鸡枞菌炒的时候会出水，所以要先炒干水，后面再炒时口感就会好很多，而不会出现整个菜水水的样子。

4、将鸡枞菌炒干水气后盛出。

5、锅中放油烧热，下入蒜粒煸香，再放入肉片翻炒，将肉片炒至变色。

6、再倒入青红椒圈炒出辣味，然后再放入黑皮鸡枞菌，一起翻炒。

7、再加入食盐，淋入少许蚝油，翻炒一分钟后即可出锅。

简单的家常菜，黑皮鸡枞菌炒肉片，鲜香滑嫩，有辣味，有肉香，吃起来特别的开胃，也特别的下饭。

有营养，好味道，是家常菜的优点，很难得在菜市场里看到有黑皮鸡枞菌，如果遇到，别嫌贵，秋天就得给家人做道不一样的美味。

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